Εύκολο Παγωμένο Γλυκό Ψυγείου με Καφέ Χωρίς Ψήσιμο

 

Αυτό το απολαυστικό γλυκό ψυγείου με καφέ θυμίζει τιραμισού και είναι ιδανικό
για όσους λατρεύουν τα εύκολα και δροσερά επιδόρπια χωρίς φούρνο.
Οι στρώσεις από μπισκότα βουτηγμένα σε καφέ συνδυάζονται υπέροχα
με τη βελούδινη κρέμα βανίλιας, δημιουργώντας ένα γλυκό γεμάτο άρωμα και γεύση.

Είναι ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια, γιορτές ή όταν θέλετε κάτι γλυκό
και εντυπωσιακό χωρίς πολύ κόπο.
Το καλύτερο; Ετοιμάζεται εύκολα και χρειάζεται μόνο λίγες ώρες στο ψυγείο.

Υλικά

Για την κρέμα

• 6 κρόκοι αυγών
• 130 γρ. ζάχαρη
• 90 γρ. κορν φλάουρ
• 820 ml γάλα
• 1/2 λοβός βανίλιας ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη σύνθεση

• 320 γρ. μπισκότα σαβουαγιάρ ή πτι μπερ
• Καφές ανακατεμένος με λίγο γάλα
• Κακάο για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με τη βανίλια μέχρι να αρχίσει να αχνίζει.

Ρίχνουμε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα στο μείγμα αυγών ανακατεύοντας συνεχώς.

Μεταφέρουμε ξανά το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά,
ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα.

Αδειάζουμε την κρέμα σε καθαρό μπολ,
σκεπάζουμε με μεμβράνη που να ακουμπά στην επιφάνεια
και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Ανακατεύουμε τον καφέ με λίγο γάλα σε ένα βαθύ πιάτο.

Στρώνουμε μια φόρμα ή πυρέξ με μεμβράνη.
Βουτάμε γρήγορα τα μπισκότα στον καφέ και τα τοποθετούμε στη βάση.

Απλώνουμε από πάνω μια στρώση κρέμας και πασπαλίζουμε λίγο κακάο.

Συνεχίζουμε εναλλάξ στρώσεις από μπισκότα και κρέμα
μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Σκεπάζουμε και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες,
ιδανικά όλο το βράδυ.

Ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με επιπλέον κακάο και σερβίρουμε παγωμένο.

Tips

• Μην αφήνετε τα μπισκότα πολλή ώρα στον καφέ για να μη διαλυθούν.
• Για πιο έντονη γεύση μπορείτε να προσθέσετε εσπρέσο.
• Το γλυκό γίνεται ακόμη πιο νόστιμο την επόμενη ημέρα.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη κρέμα βανίλιας για πιο γρήγορη εκτέλεση.
• Διατηρείται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.
•