Πάστα με βερίκοκα και μαρέγκα (bezea)

Εισαγωγή

Η πάστα με βερίκοκα και μαρέγκα είναι ένα υπέροχο γλυκό που συνδυάζει τη φρουτώδη γεύση των βερίκοκων
με την ελαφριά και αφράτη υφή της μαρέγκας. Είναι ένα επιδόρπιο που γεμίζει το σπίτι με άρωμα βανίλιας
και φρούτων και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Γιατί να φτιάξεις αυτή τη συνταγή

• Εύκολη και γρήγορη προετοιμασία
• Οικονομικά υλικά
• Ιδανική για οικογενειακά τραπέζια
• Τέλειος συνδυασμός γλυκού και ελαφρώς ξινού

Υλικά

• 400 g βερίκοκα
• 200 g ζάχαρη
• 200 g αλεύρι
• 4 αυγά
• 100 g βούτυρο
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλάκι βανίλια
• 200 g ζάχαρη για τη μαρέγκα

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και βουτύρωσε ένα ταψί. Κόψε τα βερίκοκα στη μέση.

2. Ζύμη

Χτύπησε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Πρόσθεσε τα αυγά ένα-ένα και στη συνέχεια
το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

3. Ψήσιμο

Ρίξε το μείγμα στο ταψί, πρόσθεσε τα βερίκοκα και ψήσε για 25–30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

4. Μαρέγκα

Χτύπησε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Άπλωσέ την πάνω στο γλυκό
και ψήσε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Σερβίρισμα

Σερβίρεται ιδανικά με παγωτό βανίλια ή λίγη σαντιγί. Μπορείς επίσης να προσθέσεις σιρόπι καραμέλας
για πιο έντονη γεύση.

Συντήρηση

Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο για 2–3 ημέρες ή στην κατάψυξη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποίησε υλικά σε θερμοκρασία δωματίου
• Μην ανακατεύεις υπερβολικά το μείγμα
• Πρόσθεσε λεμονόφλουδα για άρωμα

Παραλλαγές

• Αντικατάστησε τα βερίκοκα με ροδάκινα ή δαμάσκηνα
• Πρόσθεσε αμύγδαλα στη μαρέγκα
• Χρησιμοποίησε καραμελωμένα φρούτα για πιο έντονη γεύση