Μηλόπιτα που λιώνει στο στόμα!

 Μηλόπιτα που λιώνει στο στόμα!

Αυτή η υπέροχη μηλόπιτα είναι τόσο αφράτη και αρωματική που όλοι θα ζητούν τη συνταγή μόλις τη δοκιμάσουν.
Με ζουμερά μήλα, σταφίδες και ένα πανεύκολο αφράτο μείγμα, αποτελεί το ιδανικό γλυκό για κάθε εποχή.

Το καλύτερο; Ετοιμάζεται με απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα και δεν χρειάζεται ιδιαίτερη εμπειρία στη ζαχαροπλαστική.

Υλικά

• 1 μήλο κομμένο σε μικρούς κύβους
• 1 μήλο κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 αυγά
• Μια πρέζα αλάτι
• 8 γρ. ζάχαρη βανίλιας
• 120 γρ. ζάχαρη
• 100 ml γάλα
• 130 ml φυτικό λάδι
• 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 16 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 50 γρ. σταφίδες
• 1 κρόκος αυγού
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέστε το γάλα και το φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός χωρίς σβόλους.
5. Προσθέστε τα μήλα σε κύβους και τις σταφίδες και ανακατέψτε απαλά.
6. Αδειάστε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί ή σε φόρμα με λαδόκολλα.
7. Τοποθετήστε τις λεπτές φέτες μήλου από πάνω διακοσμητικά.
8. Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού με τις 2 κουταλιές γάλα και αλείψτε την επιφάνεια της πίτας.
9. Ψήστε για 40-50 λεπτά μέχρι να αποκτήσει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
10. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλές

• Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα για πιο έντονο άρωμα.
• Τα καρύδια ταιριάζουν τέλεια με τα μήλα και τις σταφίδες.
• Σερβίρεται υπέροχα με παγωτό βανίλια ή σαντιγί.
• Αν θέλετε πιο ζουμερό αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε γλυκόξινα μήλα.

Αποθήκευση

Διατηρήστε τη μηλόπιτα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να αντικαταστήσω τις σταφίδες;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα cranberries ή να τις παραλείψετε εντελώς.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο αντί για λάδι;

Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα λιωμένου βουτύρου.

Πώς θα καταλάβω ότι είναι έτοιμη;

Βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, η μηλόπιτα είναι έτοιμη.

Συμπέρασμα

Αυτή η αφράτη μηλόπιτα είναι το τέλειο σπιτικό γλυκό για μικρούς και μεγάλους.
Απλή, οικονομική και γεμάτη αρώματα μήλου και βανίλιας, θα γίνει σίγουρα μία από τις αγαπημένες σας συνταγές.