✨ Express Brioche Cake – Αφράτο και Πανεύκολο

Εισαγωγή

Αυτή η υπέροχη συνταγή βρίσκεται κάπου ανάμεσα σε κέικ και μπριός,
προσφέροντας αφράτη υφή και πλούσιο άρωμα βανίλιας χωρίς καθόλου χρόνο αναμονής για φούσκωμα.

Ιδανική για πρωινό, απογευματινό καφέ ή ένα γρήγορο γλυκό σνακ,
η συγκεκριμένη παρασκευή είναι εύκολη, γρήγορη και απόλυτα απολαυστική.

🍞 Υλικά

Για 2 φόρμες κέικ 20 εκ.

• 350 γρ. αλεύρι
• 2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ
• 60 γρ. ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 400 ml κρέμα γάλακτος
• Βανίλια υγρή ή σκόνη κατά προτίμηση
• 2 αυγά

Για την επάλειψη

• 1 αυγό
• Λίγο γάλα
• Ζάχαρη πέρλα

👩‍🍳 Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι,
το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα,
καθώς και τη βανίλια.
Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και παχύρρευστη ζύμη.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τις φόρμες κέικ
και μοιράζουμε το μείγμα ισόποσα.

Χτυπάμε το αυγό της επάλειψης με λίγο γάλα
και αλείφουμε την επιφάνεια των cakes.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη πέρλα.

Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά,
μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα
και το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό από το κέντρο.

☕ Σερβίρισμα

Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς πάνω σε σχάρα
και σερβίρουμε με καφέ, τσάι ή ζεστή σοκολάτα.

Τρώγονται υπέροχα και χλιαρά,
με λίγο βούτυρο ή μαρμελάδα.

💡 Συμβουλές

• Μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας ή ξύσμα πορτοκαλιού.
• Μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα για πιο αφράτο αποτέλεσμα.
• Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθεί μαλακό.

✨ Συμπέρασμα

Το Express Brioche Cake είναι η ιδανική λύση όταν θέλετε
ένα αφράτο και αρωματικό γλυκό χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες.
Με απλά υλικά και γρήγορη προετοιμασία,
χαρίζει αποτέλεσμα που θυμίζει σπιτική μπριός με υφή κέικ.