Γυναίκα έτρωγε αυγά σε κάθε γεύμα για πέντε μήνες - Ένας τακτικός έλεγχος αποκάλυψε ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα εξέτασης αίματος

 

 

 

Πρόσφατα, κυκλοφόρησε μια ιστορία για μια γυναίκα που αποφάσισε να τρώει αυγά σε κάθε γεύμα - πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό - για πέντε συνεχόμενους μήνες. Ήταν περίεργη να μάθει πώς αυτό το εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο θα επηρέαζε στην πραγματικότητα το σώμα της. Όταν κάθισε για τον τακτικό έλεγχο, περίμενε απόλυτα ότι ο γιατρός της θα την επιπλήξει για τη χοληστερόλη της.

Αντ' αυτού, ο γιατρός εξέτασε τις εξετάσεις αίματος και έμεινε απόλυτα έκπληκτος.

Η δίαιτα: 5 μήνες αυγών σε κάθε γεύμα

Η γυναίκα δεν είχε σκοπό να κάνει κάποια δήλωση ή να αποδείξει σε κάποιον ότι έκανε λάθος. Απλώς άρχισε να τρώει αυγά ως μια βολική, οικονομική πηγή πρωτεΐνης. Το πρωινό ήταν μια ομελέτα ή ομελέτα. Το μεσημεριανό ήταν σαλάτα με αυγά ή φριτάτα. Το βραδινό ήταν κις, shakshuka ή κάποιο άλλο πιάτο με βάση το αυγό.

 

Έτρωγε ένα αυγό με κάποια μορφή σε κάθε γεύμα για πέντε μήνες. Αυτό αντιστοιχεί περίπου σε 15 αυγά την εβδομάδα ή περίπου 60 αυγά το μήνα - πολύ πέρα ​​από τις παλιές συστάσεις που όριζαν οι άνθρωποι ότι περιορίζονται σε λίγα αυγά την εβδομάδα.

Όταν πήγε για τον τακτικό της έλεγχο, προετοιμάστηκε για μια διάλεξη σχετικά με τις διατροφικές της συνήθειες.

 

Το σοκαριστικό αποτέλεσμα της εξέτασης αίματος

Ο γιατρός κοίταξε τον πίνακα χοληστερόλης της και έμεινε πραγματικά έκπληκτος.

Η LDL («κακή») χοληστερόλη της  —αυτή για την οποία πάντα μας λένε να ανησυχούμε— είχε στην πραγματικότητα  μειωθεί .  Η HDL («καλή») χοληστερόλη της  είχε  αυξηθεί .  Τα τριγλυκερίδια της  ήταν σε υγιές εύρος. Συνολικά, οι εξετάσεις αίματος είχαν βελτιωθεί, όχι επιδεινωθεί, παρά το γεγονός ότι έτρωγε αυγά κάθε μέρα.

Αυτό ευθυγραμμίζεται με αυτό που δείχνει ένα αυξανόμενο σύνολο ερευνών την τελευταία δεκαετία:  η διαιτητική χοληστερόλη δεν είναι ο κακός παράγοντας που μας είπαν ότι ήταν .

Γιατί η Επιστήμη Έχει Μετατοπιστεί

Για δεκαετίες, τα αυγά δαιμονοποιούνταν επειδή οι κρόκοι τους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Αλλά η χοληστερόλη που τρώτε έχει πολύ μικρότερη επίδραση στη χοληστερόλη στο αίμα σας από τα κορεσμένα λιπαρά που καταναλώνετε.

Η διαιτητική χοληστερόλη —η χοληστερόλη που καταναλώνετε— διαφέρει από  τη χοληστερόλη του αίματος —τη χοληστερόλη που κυκλοφορεί στην κυκλοφορία του αίματός σας. Το συκώτι σας παράγει το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης στο αίμα σας. Όταν τρώτε περισσότερη χοληστερόλη, το συκώτι σας συνήθως παράγει λιγότερη για να την αντισταθμίσει.

Τα κορεσμένα λιπαρά σε τρόφιμα όπως το μπέικον, το λουκάνικο, το βούτυρο και το τυρί - όχι τα ίδια τα αυγά - είναι οι πραγματικοί ένοχοι όσον αφορά την αύξηση της LDL χοληστερόλης.

 

Τι σημαίνει αυτό για εσάς

Αν αποφεύγετε τα αυγά επειδή ανησυχείτε για τη χοληστερόλη, τα στοιχεία δείχνουν ότι μπορείτε να χαλαρώσετε. Για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, η κατανάλωση ενός ή περισσότερων αυγών την ημέρα είναι ασφαλής και μπορεί ακόμη και να συμβάλει στην καλύτερη υγεία.

 

Τα αυγά είναι γεμάτα με πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, χολίνη, βιταμίνη D, B12, σελήνιο και λουτεΐνη. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, φθηνά και απίστευτα ευέλικτα.

Φυσικά, αν έχετε διαβήτη ή υπάρχουσες καρδιακές παθήσεις, είναι πάντα συνετό να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας για το πόσα αυγά είναι κατάλληλα για εσάς. Και αν τρώτε τα αυγά σας με μπέικον, λουκάνικο ή πολύ βούτυρο, αυτό είναι το κορεσμένο λίπος που αξίζει πραγματικά την προσοχή σας, όχι τα ίδια τα αυγά.

Συχνές ερωτήσεις

Είναι ασφαλές να τρώμε αυγά κάθε μέρα;
Για τους περισσότερους ανθρώπους, ναι. Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία λέει ότι οι υγιείς ενήλικες μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια ένα έως δύο αυγά την ημέρα στο πλαίσιο μιας υγιεινής για την καρδιά διατροφής.

 

Θα αυξήσει η κατανάλωση αυγών τη χοληστερόλη μου;

 

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η διαιτητική χοληστερόλη έχει μέτρια επίδραση στη χοληστερόλη του αίματος. Τα αυγά μπορούν στην πραγματικότητα να βελτιώσουν το προφίλ χοληστερόλης σας αυξάνοντας την καλή HDL χοληστερόλη.

Τι γίνεται με τα ασπράδια των αυγών έναντι των ολόκληρων αυγών;
Ο κρόκος περιέχει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά—βιταμίνες, μέταλλα και υγιή λίπη. Μην τον πετάτε.

Ποιος πρέπει να περιορίσει τα αυγά;

 

Άτομα με διαβήτη, υπάρχουσα καρδιακή νόσο ή οικογενή υπερχοληστερολαιμία θα πρέπει να μιλήσουν με τον γιατρό τους σχετικά με την πρόσληψη αυγών.

Είναι αληθινή αυτή η ιστορία;
Ενώ συγκεκριμένες λεπτομέρειες του πειράματος αυτής της γυναίκας δεν μπορούν να επαληθευτούν ανεξάρτητα, τα αποτελέσματα που βίωσε συμφωνούν με την επιστημονική συναίνεση.

Μια τελευταία σκέψη

 

Όπως πολλοί άνθρωποι, μεγάλωσα πιστεύοντας ότι τα αυγά ήταν μερικές φορές τροφή, όχι καθημερινή τροφή. Αλλά η επιστήμη έχει εξελιχθεί και ήρθε η ώρα να εξελιχθούν και οι συνήθειές μας μαζί της.

Τα αυγά είναι μια από τις πιο τέλειες τροφές της φύσης. Είναι οικονομικά προσιτά, θρεπτικά και νόστιμα. Και αν μια γυναίκα μπορεί να τα τρώει σε κάθε γεύμα για πέντε μήνες και να βελτιώνει παράλληλα την αιματολογική της λειτουργία, ίσως είναι καιρός να αφήσουμε πίσω μας τους παλιούς φόβους και να αποδεχτούμε όσα μας λένε τα στοιχεία.

Έχετε αλλάξει γνώμη για τα αυγά;  Μοιραστείτε την εμπειρία σας στα σχόλια—θα ήθελα πολύ να ακούσω πώς η νέα επιστήμη έχει επηρεάσει τις διατροφικές σας συνήθειες.

Ετικέτες: