Το απόλυτο comfort food πιάτο: τραγανό απέξω, ζουμερό από μέσα και απλά ακαταμάχητο! 🍗🍟🥗
🧾 Υλικά
Για το τηγανητό κοτόπουλο:
- 8 μπουτάκια κοτόπουλου
- 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα (buttermilk)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.σ. πάπρικα
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κ.γ. καγιέν πιπέρι
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Για τις πατάτες:
- 4 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε λωρίδες
- Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
- 1 κ.γ. αλάτι
Για το κρεμώδες coleslaw:
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο
- 1 καρότο τριμμένο
- ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κ.σ. μηλόξιδο
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση
Για σερβίρισμα:
- BBQ σάλτσα ή κέτσαπ
🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Μαρινάρισμα κοτόπουλου
Βάλτε το κοτόπουλο στο βουτυρόγαλα και αφήστε το τουλάχιστον 1 ώρα για να γίνει πιο ζουμερό και τρυφερό.
2️⃣ Πανάρισμα
Ανακατέψτε το αλεύρι με πάπρικα, σκόρδο, κρεμμύδι, καγιέν, αλάτι και πιπέρι. Περάστε καλά το κοτόπουλο από το μείγμα μέχρι να καλυφθεί πλήρως.
3️⃣ Τηγάνισμα κοτόπουλου
Ζεστάνετε το λάδι στους 175°C και τηγανίστε το κοτόπουλο για 12–15 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό.
4️⃣ Πατάτες & coleslaw
Τηγανίστε τις πατάτες μέχρι να γίνουν τραγανές. Σε ένα μπολ ανακατέψτε λάχανο, καρότο, μαγιονέζα, ξίδι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
5️⃣ Σερβίρισμα
Σερβίρετε το τραγανό κοτόπουλο με πατάτες και δροσερό coleslaw μαζί με σάλτσες.
⏱️ Χρόνος & Διατροφικά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγείρεμα: 25 λεπτά
- Σύνολο: 45 λεπτά (+ μαρινάρισμα)
- Μερίδες: 4 άτομα
- Θερμίδες: ~850 ανά μερίδα
- Πρωτεΐνη: ~38g ανά μερίδα
💡 Tips για καλύτερο αποτέλεσμα
- Αφήστε το παναρισμένο κοτόπουλο 10 λεπτά πριν το τηγάνισμα.
- Μην υπερφορτώνετε το τηγάνι.
- Σερβίρετε αμέσως για μέγιστη τραγανότητα.
0 comments:
Post a Comment