🍫 Σοκολατένια Γλυκάκια με Φιστίκι Αιγίνης

Μικρές σοκολατένιες μπουκιές με βελούδινη γέμιση και τραγανό φιστίκι. Ένα πανεύκολο γλυκό χωρίς ψήσιμο που μοιάζει με γλυκά ζαχαροπλαστείου!

🧾 Υλικά

• 300 γρ. μπισκότα σοκολάτας
• 200 γρ. τυρί κρέμα
• 2 κ.σ. κακάο
• 100 γρ. ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης
• 300 γρ. κουβερτούρα
• 1 κ.σ. λάδι καρύδας ή βούτυρο

🍳 Εκτέλεση

1️⃣ Ετοιμάζουμε τη γέμιση

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το κακάο και τα μισά φιστίκια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ζύμη.

2️⃣ Σχηματίζουμε τα γλυκάκια

Παίρνουμε μικρές ποσότητες και σχηματίζουμε μικρά παραλληλόγραμμα ή μπαλάκια. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

3️⃣ Λιώνουμε τη σοκολάτα

Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων.

4️⃣ Επικάλυψη

Βουτάμε κάθε γλυκάκι μέσα στη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να καλυφθεί πλήρως.

5️⃣ Διακόσμηση

Πασπαλίζουμε από πάνω με τα υπόλοιπα φιστίκια και αφήνουμε να παγώσουν.

⏱️ Χρόνος

• Προετοιμασία: 20 λεπτά
• Ψύξη: 30 λεπτά
• Σύνολο: 50 λεπτά

💡 Tips

• Μπορείτε να προσθέσετε πραλίνα φουντουκιού για πιο πλούσια γεύση.
• Διατηρούνται στο ψυγείο έως 5 ημέρες.
• Για extra τραγανή υφή, προσθέστε κομματάκια μπισκότου μέσα στη γέμιση.