Παγωτό Στρατσιατέλα Χωρίς Παγωτομηχανή 🍨🍫

  

 

Εισαγωγή

Αυτό το παγωτό στρατσιατέλα χωρίς παγωτομηχανή είναι η απόλυτη καλοκαιρινή απόλαυση!
Κρεμώδες, αφράτο και γεμάτο τραγανά κομματάκια σοκολάτας, γίνεται πανεύκολα στο σπίτι
με λίγα υλικά και χωρίς ειδικό εξοπλισμό.

Ιδανικό για όσους θέλουν σπιτικό παγωτό με επαγγελματική υφή, χωρίς κόπο.

Υλικά

• 500 ml κρέμα γάλακτος (πλήρης, κρύα)
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397 γρ.)
• 1 βανίλια
• 100–150 γρ. σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα
• 1 κουταλιά σπορέλαιο (προαιρετικά)

Χρόνος

• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Ψύξη: 4–5 ώρες
• Μερίδες: 6–8

Εκτέλεση:

1. Χτύπημα κρέμας

Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί.

2. Προσθήκη υλικών

Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα για να διατηρηθεί ο όγκος.

3. Λιώσιμο σοκολάτας

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

4. Δημιουργία στρατσιατέλα

Ρίχνουμε τη σοκολάτα σε λεπτή ροή μέσα στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά ώστε να δημιουργηθούν μικρά τραγανά κομματάκια.

5. Κατάψυξη

Μεταφέρουμε το μείγμα σε δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4–5 ώρες.

Βγάλτε το παγωτό 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα για πιο κρεμώδη υφή.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε πολύ κρύα κρέμα για καλύτερο αποτέλεσμα.
• Προσθέστε λίγο λικέρ βανίλιας για έξτρα άρωμα.
• Για πιο έντονη σοκολάτα, χρησιμοποιήστε κουβερτούρα υψηλής ποιότητας.

Παραλλαγές

• Με φουντούκια ή αμύγδαλα
• Με σιρόπι καραμέλας
• Με κομμάτια μπισκότου

Συμπέρασμα

Ένα εύκολο, γρήγορο και απίστευτα νόστιμο παγωτό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Δεν χρειάζεται παγωτομηχανή και το αποτέλεσμα είναι άκρως επαγγελματικό!

Συχνές Ερωτήσεις

• Χρειάζεται παγωτομηχανή; Όχι.
• Πόσο διατηρείται; Έως 1 εβδομάδα στην κατάψυξη.
• Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαύρη σοκολάτα; Ναι, για πιο έντονη γεύση.