Μυζηθρόπιτα Γλυκιά από την Πάρο

 

Εισαγωγή

Η γλυκιά μυζηθρόπιτα από την Πάρο είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό
με βαθιές ρίζες στην κυκλαδίτικη κουζίνα. Με απλά υλικά και πλούσια γεύση,
συνδυάζει τη φρεσκάδα της μυζήθρας με το άρωμα του μελιού και της κανέλας.

Αποτελεί ένα επιδόρπιο που θυμίζει σπιτική θαλπωρή και σερβίρεται ιδανικά
σε οικογενειακά τραπέζια ή γιορτινές στιγμές.

🍰 Υλικά

• 1½ kg φρέσκια ανάλατη μυζήθρα καλά στραγγισμένη
• 5 αυγά χτυπημένα
• ¾ φλ. θυμαρίσιο μέλι
• 2 κ.σ. σιμιγδάλι
• ½ κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
• ½ κ.γ. κανέλα
• Ξύσμα από 1 λεμόνι ή πορτοκάλι
• 2 πρέζες αλάτι
• ½ φλ. μέλι για το σερβίρισμα
• Λίγη κανέλα για το σερβίρισμα

🥣 Εκτέλεση

Αφήνουμε τη μυζήθρα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και τη θρυμματίζουμε καλά
μέχρι να γίνει λεία.

Προσθέτουμε το μέλι, τα αυγά, τη μαστίχα, την κανέλα, το ξύσμα και το αλάτι
και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε σταδιακά το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε το μείγμα, στρώνοντάς το ομοιόμορφα.
Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Μόλις βγει από τον φούρνο, όσο είναι ζεστή, την περιχύνουμε με μέλι.
Όταν κρυώσει, πασπαλίζουμε με κανέλα.

🍯 Σερβίρισμα

Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Η μυζηθρόπιτα ταιριάζει εξαιρετικά με έξτρα μέλι ή μια μπάλα παγωτό.

💡 Tips

• Αν θέλετε πιο γλυκό αποτέλεσμα, προσθέστε λίγη ζάχαρη στο μείγμα.
• Η καλή στράγγιση της μυζήθρας είναι πολύ σημαντική για σωστή υφή.
• Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ξύσμα για πιο έντονο άρωμα.

✨ Συμπέρασμα

Η γλυκιά μυζηθρόπιτα από την Πάρο είναι ένα απλό αλλά εξαιρετικά αρωματικό
παραδοσιακό γλυκό που συνδυάζει μέλι, τυρί και μπαχαρικά σε μια μοναδική γεύση.
Εύκολη στην παρασκευή και πλούσια σε χαρακτήρα, αποτελεί μια αυθεντική γεύση της Ελλάδας.