Αυτό το σπιτικό ψωμί είναι αφράτο, θρεπτικό και εύκολο στην παρασκευή. Ο λιναρόσπορος προσθέτει μοναδική γεύση και επιπλέον φυτικές ίνες, ενώ το γιαούρτι βοηθά να διατηρηθεί το ψωμί μαλακό για περισσότερες ημέρες.
Υλικά
500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
250 ml χλιαρό νερό
10 γρ. ξηρή μαγιά
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλάκι αλάτι
50 γρ. αλεσμένο λιναρόσπορο
30 γρ. νιφάδες βρώμης για την επιφάνεια
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το χλιαρό νερό, το μέλι και τη μαγιά. Αφήστε το μείγμα για 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί.
Προσθέστε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το αλεύρι, τον λιναρόσπορο και το αλάτι.
Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
Καλύψτε το μπολ με πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα ψωμιού.
Πασπαλίστε την επιφάνεια με νιφάδες βρώμης και λίγο επιπλέον λιναρόσπορο.
Αφήστε το ψωμί να ξεκουραστεί για ακόμη 20 λεπτά.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα.
Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα πριν το κόψετε.
Συμβουλές
Μπορείτε να προσθέσετε ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους για πιο πλούσια γεύση.
Διατηρείται φρέσκο έως 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
Είναι ιδανικό για πρωινό, τοστ ή συνοδευτικό σε σούπες και σαλάτες.
Χρόνος Προετοιμασίας
20 λεπτά
Χρόνος Αναμονής
1 ώρα και 20 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
45 λεπτά
Μερίδες
1 μεγάλο καρβέλι
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
0 comments:
Post a Comment