Αν θέλετε ένα εύκολο, σπιτικό γλυκό που γίνεται με λίγα και απλά υλικά, αυτές οι τηγανίτες είναι ό,τι πρέπει! Είναι χρυσαφένιες και ελαφρώς τραγανές απ’ έξω, ενώ μέσα παραμένουν μαλακές και αφράτες. Και όταν τις περιχύσουμε με ζεστό μέλι και προσθέσουμε κανέλα… είναι πραγματικά ακαταμάχητες! 😍
🧺 Υλικά
4½ κούπες χλιαρό νερό
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, όσο πάρει
2 βανίλιες
1½ κ.σ. ζάχαρη
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Μέλι για το σερβίρισμα
Κανέλα
Λίγη ζάχαρη για πασπάλισμα
👩🍳 Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα ή κουτάλι. Συνεχίζουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος και ομοιογενής χυλός.
Ο χυλός δεν πρέπει να είναι πολύ νερουλός, αλλά ούτε και υπερβολικά σφιχτός. Θέλουμε να μπορεί να πέφτει εύκολα από το κουτάλι και ταυτόχρονα να κρατάει το σχήμα του όταν μπαίνει στο τηγάνι.
Αφήνουμε τον χυλό να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
Ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι ζεσταθεί καλά, παίρνουμε κουταλιές από τον χυλό και τις ρίχνουμε προσεκτικά στο τηγάνι, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να αποκτήσουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα από την κάτω πλευρά. Τις γυρίζουμε προσεκτικά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.
Μόλις είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να απομακρυνθεί το περιττό λάδι.
Συνεχίζουμε με τον υπόλοιπο χυλό μέχρι να τελειώσει.
🍯 Το καλύτερο μέρος!
Σερβίρουμε τις τηγανίτες ζεστές, περιχύνοντάς τες γενναιόδωρα με μέλι. Πασπαλίζουμε από πάνω κανέλα και, αν θέλουμε, λίγη ζάχαρη.
Το μέλι αρχίζει να λιώνει πάνω στις ζεστές τηγανίτες και η κανέλα χαρίζει υπέροχο άρωμα. 🤤
💡 Μικρό μυστικό: Μην αφήσετε το λάδι να κάψει υπερβολικά, γιατί οι τηγανίτες θα πάρουν γρήγορα χρώμα απ’ έξω χωρίς να ψηθούν σωστά στο εσωτερικό.
🍋 Προαιρετικά: Για ακόμα πιο φρέσκο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού στον χυλό.
Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τις όσο είναι ζεστές και αφράτες! ❤️🥞
0 comments:
Post a Comment