🐟 Γαύρος στον Φούρνο με Ντομάτα, Κρεμμύδι, Σκόρδο και Λεμόνι

 

Ένα απλό, παραδοσιακό και γεμάτο άρωμα πιάτο με γαύρο, ζουμερές ντομάτες, σκόρδο, μαϊντανό και ρίγανη! 🍋🌿 Ο γαύρος ψήνεται πάνω σε ένα στρώμα λαχανικών, απορροφά όλα τα αρώματα και γίνεται πεντανόστιμος. Μια εύκολη συνταγή για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι!

🛒 Υλικά

• 500 γρ. γαύρος, καθαρισμένος

• 2 μεγάλες ντομάτες

• 1 κρεμμύδι

• Σκόρδο, κατά προτίμηση 2–3 σκελίδες

• Φρέσκος μαϊντανός

• Ελαιόλαδο

• Αλάτι, κατά προτίμηση

• Ρίγανη, κατά προτίμηση

• Χυμός από 1 λεμόνι

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τον γαύρο

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τον γαύρο. Τον αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει.

2. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά

Κόβουμε τις ντομάτες και το κρεμμύδι σε σχετικά χοντρές ροδέλες. Κόβουμε και το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

3. Στρώνουμε το ταψί

Λαδώνουμε ελαφρά ένα πυρίμαχο σκεύος. Απλώνουμε πρώτα τις ντομάτες και από πάνω τοποθετούμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

4. Προσθέτουμε τον γαύρο

Τοποθετούμε τον γαύρο πάνω από τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον σκορπίζουμε από πάνω. Προσθέτουμε αλάτι και ρίγανη σύμφωνα με το γούστο μας.

5. Αρωματίζουμε με λεμόνι

Περιχύνουμε με τον χυμό του λεμονιού και λίγο ακόμη ελαιόλαδο.

6. Ψήνουμε στον φούρνο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190–200°C, μέχρι να ψηθεί καλά ο γαύρος και να μαλακώσουν οι ντομάτες, περίπου 20–30 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο.

🍋 Μικρό μυστικό

Μην παραλείψετε το φρέσκο λεμόνι και τον μαϊντανό! Δίνουν υπέροχο άρωμα και ταιριάζουν εξαιρετικά με τον γαύρο και τη ρίγανη.

Σερβίρετε ζεστό, με φρέσκο ψωμί για να απολαύσετε και τους νόστιμους χυμούς από τις ντομάτες και το ελαιόλαδο.

Καλή σας όρεξη! 🐟❤️