Αφράτα Τυρομπαλάκια με Γιαούρτι, Φέτα και Γραβιέρα

 

Αυτά τα σπιτικά τυρομπαλάκια είναι πανεύκολα, χωρίς μαγιά και γεμάτα τυρένια γεύση! Το γιαούρτι χαρίζει μαλακή υφή στη ζύμη, ενώ η φέτα, η γραβιέρα και το ανθότυρο δημιουργούν έναν υπέροχο συνδυασμό. Ψήνονται μέχρι να γίνουν χρυσαφένια εξωτερικά και αφράτα στο εσωτερικό.

Υλικά

• 1½ κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι

• 1½ κεσεδάκι καλαμποκέλαιο

• 2 αυγά

• Λίγο πιπέρι

• 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

• 100 γρ. ανθότυρο

• 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

• 1½ πακέτο φαρίνα που φουσκώνει μόνη της

Για την επικάλυψη

• 1 αυγό

• Σουσάμι

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι, το καλαμποκέλαιο και τα δύο αυγά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε το πιπέρι, την τριμμένη γραβιέρα, το ανθότυρο και τη θρυμματισμένη φέτα. Ανακατεύουμε ώστε τα τυριά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στο μείγμα.

Ρίχνουμε σταδιακά τη φαρίνα που φουσκώνει μόνη της και ζυμώνουμε απαλά, μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Δεν χρειάζεται υπερβολικό ζύμωμα.

Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης και πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος που προτιμάμε.

Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τα τυρομπαλάκια, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.

Χτυπάμε το αυγό της επικάλυψης και αλείφουμε την επιφάνειά τους. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήσιμο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Ψήνουμε για περίπου 20–25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των τυρομπάλων και τον φούρνο. Ελέγχουμε ότι έχουν ψηθεί καλά και στο εσωτερικό.

Μυστικά για τέλεια τυρομπαλάκια

• Προσθέτουμε τη φαρίνα σταδιακά, ώστε η ζύμη να παραμείνει μαλακή και να μην γίνει σφιχτή.

• Ζυμώνουμε μόνο όσο χρειάζεται για να ενωθούν τα υλικά.

• Χρησιμοποιούμε γραβιέρα της αρεσκείας μας για πιο έντονη τυρένια γεύση.

• Δεν τοποθετούμε τα μπαλάκια πολύ κοντά μεταξύ τους, γιατί θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο.

• Τα αφήνουμε να σταθούν για λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο, πριν τα σερβίρουμε.

Πώς σερβίρονται

Σερβίρουμε τα τυρομπαλάκια ζεστά ή χλιαρά, όταν είναι ακόμη αφράτα και αρωματικά. Ταιριάζουν υπέροχα με πράσινη σαλάτα, γιαούρτι ή ως συνοδευτικό σε ένα οικογενειακό τραπέζι.

Είναι επίσης ιδανικά για πρωινό, κολατσιό, παιδικά πάρτι και μπουφέδες.

Καλή απόλαυση!

Μια εύκολη, σπιτική και τυρένια λιχουδιά που ετοιμάζεται με απλά υλικά και εξαφανίζεται γρήγορα από το τραπέζι!