Μερικές φορές τα πιο απλά γλυκά είναι και τα πιο αγαπημένα! Αυτή η υπέροχη πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας είναι πανεύκολη, δεν χρειάζεται μίξερ και γίνεται με ένα μπολ και ένα κουτάλι ή σύρμα.
Αφράτη, σιροπιαστή και γεμάτη άρωμα φρέσκου πορτοκαλιού, είναι ένα γλυκό που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια. Το μυστικό της βρίσκεται στο σωστά ψημένο φύλλο και στο αρωματικό σιρόπι που απορροφά μέχρι την τελευταία σταγόνα!
Υλικά
450 γρ. φύλλο κρούστας
1 φλιτζάνι ελαφρύ ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
4 αυγά
1 βανίλια
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
Για το σιρόπι
450 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
400 ml νερό
160 ml χυμό πορτοκαλιού
Φλούδα από ½ πορτοκάλι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
1. Ετοιμάζουμε το φύλλο
Ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Τα απλώνουμε και τα αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά, ώστε να ξεραθούν καλά.
Στο μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Ετοιμάζουμε το μείγμα
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Κρατάμε 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα από τα πορτοκάλια. Στύβουμε τα πορτοκάλια και περνάμε τον χυμό από σουρωτήρι.
Προσθέτουμε στο μπολ τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το γιαούρτι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
3. Προσθέτουμε το φύλλο
Θρυμματίζουμε με τα χέρια τις λωρίδες του ξεραμένου φύλλου και τις προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα.
Ανακατεύουμε καλά, ώστε να καλυφθεί όλο το φύλλο από το υγρό μείγμα.
4. Ψήνουμε
Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο πυρέξ ή ταψί διαστάσεων 38 x 38 εκ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40–45 λεπτά, μέχρι η πορτοκαλόπιτα να αποκτήσει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Μόλις ψηθεί, την αφήνουμε να κρυώσει.
5. Ετοιμάζουμε το σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τον χυμό πορτοκαλιού και, αν θέλουμε, τη φλούδα πορτοκαλιού.
Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για περίπου 7 λεπτά.
Περιχύνουμε την κρύα πορτοκαλόπιτα με το καυτό σιρόπι και την αφήνουμε να το απορροφήσει καλά και να κρυώσει.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!
Το μικρό μυστικό για περισσότερο άρωμα
Αν θέλετε πιο έντονη πορτοκαλένια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λικέρ πορτοκάλι στο σιρόπι. Θα δώσει ένα υπέροχο άρωμα και ακόμη πιο ξεχωριστή γεύση!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Πηγή συνταγής: Μαγειρική και Συνταγές
0 comments:
Post a Comment