Σοκολατένιο Γλυκό Ψυγείου με Κρέμα Βανίλιας και Μπισκότα

 

Αυτό το λαχταριστό γλυκό ψυγείου συνδυάζει στρώσεις από μπισκότα, βελούδινη κρέμα βανίλιας και πλούσια σοκολατένια επικάλυψη. Είναι εύκολο στην παρασκευή και ιδανικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις ή γιορτές.

Υλικά

Για τη βάση

• 300 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ
• 200 ml γάλα για βούτηγμα

Για την κρέμα βανίλιας

• 1 λίτρο γάλα
• 120 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. κορν φλάουρ
• 2 κρόκοι αυγών
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ. βούτυρο

Για τη σοκολατένια επικάλυψη

• 200 γρ. κουβερτούρα
• 150 ml κρέμα γάλακτος
• 20 γρ. βούτυρο

Για διακόσμηση

• Ψιλοκομμένα φουντούκια ή αμύγδαλα

Εκτέλεση

1. Ετοιμάστε την κρέμα

1. Σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και τους κρόκους.
2. Προσθέστε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Βάλτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πήξει.
4. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη βανίλια και το βούτυρο.
5. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή κρέμα.

2. Συναρμολόγηση

1. Βουτήξτε γρήγορα τα μπισκότα στο γάλα.
2. Τοποθετήστε μια στρώση μπισκότων σε ορθογώνιο ταψί.
3. Απλώστε τη μισή κρέμα βανίλιας.
4. Προσθέστε δεύτερη στρώση μπισκότων.
5. Καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα και ισιώστε την επιφάνεια.

3. Σοκολατένια επικάλυψη

1. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει.
2. Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και το βούτυρο.
3. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν και να σχηματιστεί μια λεία γκανάς.
4. Απλώστε τη γκανάς πάνω από την κρέμα.

4. Ψύξη

1. Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
2. Κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια.
3. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φουντούκια πριν το σερβίρισμα.

Χρόνος Προετοιμασίας

• 30 λεπτά

Χρόνος Ψύξης

• 6 ώρες

Μερίδες

• 16 κομμάτια

Καλή απόλαυση! 🍫🥛✨