Αφράτα Στριφτά Ντόνατς – Τραγανά απ’ έξω και μαλακά από μέσα!

Αυτά τα υπέροχα στριφτά ντόνατς είναι αφράτα, χρυσαφένια και γεμάτα γεύση! Η ζύμη πλάθεται σε μακριές λωρίδες και στρίβεται ώστε να δημιουργήσει το χαρακτηριστικό πλεξούδα/στριφτό σχήμα. Μετά τηγανίζεται μέχρι να γίνει χρυσαφένια και πασπαλίζεται με ζάχαρη. 😍🍩

🧺 Υλικά

Για τη ζύμη

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 250 ml χλιαρό γάλα
• 7 γρ. ξηρή μαγιά
• 60 γρ. ζάχαρη
• 1 αυγό
• 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 βανίλια

Για το τηγάνισμα

• Άφθονο ηλιέλαιο

Για το τελείωμα

• Ζάχαρη
• 1 κουταλάκι κανέλα, προαιρετικά

👩‍🍳 Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα, τη μαγιά και 1 κουταλιά από τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5-10 λεπτά.

Προσθέτουμε το αυγό, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

🥨 Το χαρακτηριστικό στριφτό σχήμα

Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια.

Παίρνουμε κάθε κομμάτι και το ανοίγουμε με τα χέρια σε μακρύ κορδόνι. Στη συνέχεια το στρίβουμε αρκετές φορές γύρω από τον εαυτό του, δημιουργώντας το χαρακτηριστικό στριφτό/πλεξούδα σχήμα, όπως στη φωτογραφία.

Τοποθετούμε τα έτοιμα ντόνατς σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και τα αφήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά.

🍳 Τηγάνισμα

Ζεσταίνουμε αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά.

Τηγανίζουμε τα στριφτά ντόνατς λίγα-λίγα, γυρίζοντάς τα ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Όταν αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα, τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Όσο είναι ακόμη ζεστά, τα κυλάμε σε ζάχαρη ή σε μείγμα ζάχαρης και κανέλας.

🍩 Έτοιμα! Αφράτα, χρυσαφένια και υπέροχα τραγανά απ’ έξω! 😍